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梅子金柑

發文日：101/11/26

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梅子金柑

材料：
金柑適量、梅粉適量（亦可用話梅或白梅替代）、鹽適量、糖適量

方法：
1. 將金柑洗淨（放入熱水川燙後瀝乾尤佳），加入鹽戳揉醃漬以去除金柑果皮油包之苦澀味，數小時去鹽水沖開水瀝乾備用。
2. 在果皮上用叉子戳數個洞、或用肉槌敲破、或用刀劃1-2刀後，加入梅粉、鹽、糖拌勻即可食用。