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金柑酒
發文日：101/11/26
金柑酒
材料：
金柑0.6公斤、糖1.5公斤（或冰糖替代）、米酒0.6公斤（比例為金柑1：米酒1）
作法：
1. 將金柑洗淨直接備用，亦可先放入熱水川燙後瀝乾備用，若在果皮上用叉子戳數個洞、或劃1-2刀後、或肉槌敲破後尤佳。
2. 加入糖、米酒浸泡6個月即可飲用。
3. 若浸泡12個月則風味更佳。
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