當歸以育苗盤播種，可控制育苗環境、育苗時間以及種苗大小，培育出健康之幼苗，之後再將生長一致的種苗移植田間，可降低早期抽薹開花的比例，田間種苗若生育不良或缺株死亡，可將培育的當歸苗移至田間補植。

將種子播種於育苗盤或育苗床，播種後要適當澆水，保持育苗盤的土壤濕度，約3-4星期後種子開始發芽，待葉片長至4-6片後，便可移植田間定植。