當歸的保鮮貯藏技術
當歸的利用部位為地下根部，是比較耐於貯藏的產品，在栽培時應注意田間衛生，減少產品於田間的病害感染，如此便能有好的產品品質，之後亦可減少當歸根於採收貯存後的快速腐壞。據本場初步試驗結果顯示，當歸的適當貯存溫度為2℃，且可保存2個月。另外，在低溫貯存環境下，建議維持較低的相對濕度，以減少病原感染的機會。