油茶果實過早採收會減少榨油率，過晚採摘則會因為果實熟裂掉籽而減少產量，這種先熟先採，後熟後採的方法會花掉較多的採籽工錢，在目前很多地區面臨無工可僱的窘境下，似乎很難做到隨熟即採的理想作業。

        鑑於上述問題，為了提高榨油率及在有限的人力下，建議可採用樹下張網的方式收集熟落茶籽，此法在茶籽成熟期內約每週收集2～3次，大量熟落期間則增至每週收集3～5次。當鋪設黑網收集自然熟落之小果油茶籽時，為避免落果堆積發熱產生黴爛與發芽，需每天收集茶籽。已落於林地地面上的茶籽因易遭黴菌污染，故不建議撿拾使用(圖8-3)。

        全株採摘的方法雖然看似簡單方便好管理，但是由於成熟度大多偏低，所以榨油量往往偏低，尤其是遇到豐產的枝條時，切記不可連同枝葉一併採摘，避免因葉芽及花芽因採收不當而掉落，影響隔年的產量。

圖8-3(左)為小果油茶樹下張網收集自然熟落油茶籽之情形，圖 (右)則為於鋪設黑網收集之情形。(謝靜敏 攝)

        油茶籽採收後，為了維持次年的產量應立即修枝，將沒有花苞的枝條剪除，並配合採籽母樹的樹型需求加以整枝。修枝後不久油茶花即綻放，可在油茶園中放置蜂箱，以增加授粉機率，此法可有效增加翌年的結果量(圖8-4)。

圖8-4(左)為10年生小果油茶進行重度修枝的情形，圖(右)則為於油茶園內放置蜂箱的情況。(謝靜敏 攝)