中國浙江慶元、龍泉與景寧三縣，為中國香菇之發源地，當地民眾奉祀吳三公為菇神，俗稱吳三爺，其傳說普遍並膾炙人口。
相傳吳三公為宋朝人，原籍就是今龍泉與慶元縣交界的龍岩村，後來搬遷到今慶元縣喬竹鄉的西洋地，家中有堂兄弟12人，生前以挑鹽為業，路經一處溪旁，看見一顆結實纍纍的桃樹，桃子皆已成熟，旁有一婦女帶一小孩，孩子哭鬧欲吃甜桃，吳三公憫之，蹤身上樹，摘桃之時，不幸跌入一旁潭下，潭下有石洞，三公趨入，見坐上有驪山老母，三公見之便遙遙跪拜，驪山老母乃授予神術，促速返家。及至家中，則已離家三年，正所謂山中方七日，世上幾千年。返回采頭之處，鹽擔尚在，從此神通廣大，成為巫師，為人祈神打鬼，呼風喚雨，無不立應，死後成神，有求必應等等。
又傳說吳三公生前，亦以香菇為業。某年因香菇歉收，春時將盡，尚為回家路費，公感慨萬千，手持柴刀，打擊菇木，發生長嘆。數日後，見所擊之處，居然有香菇產出，大喜之餘，便遍擊他樹，他樹皆然。如此方知力擊菇樹，可使之速成。菇民相互模仿，謂之催菇術。此後每年春天菇民均以實行催菇，藉增香菇產量。而吳三公雖是無意中發現此法，然菇民感念其德，在其死後供奉為神。
目前在慶元縣喬竹鄉西洋村之松源殿，又名西洋殿，即吳三公祭祀處。殿有新舊二處，舊處為清乾隆三年興建，目前業已頹圮；新殿建於清光緒元年，乃是由龍、慶、景等地之菇民集資合建，故此殿屬三縣公產，由三縣菇民各推董事一名管理。