莪朮
學名：Curcuma phaeocaulis Valeton
科名：薑科
別名：三七仔、黑心薑、蓬朮、青薑、蓬莪朮、溫莪術、山薑黃、芋兒七、臭屎薑、藍心薑、薑七、蓬莪茂、蓬藥、廣茂、蓬術、羌七、廣術、文術。
分布：臺灣地區零星栽培
形態：多年生草本，高約80-150 公分。主根莖柱狀，側根莖指狀，內面黃綠色至墨綠色或灰藍色，根粗短，末端膨大成肉質紡錘形。葉基生，葉片4-7 枚，葉片長橢圓形，先端漸尖，基部下延成翅，兩面無毛，全緣，葉面沿中脈兩側有紫色暈；葉鞘下段常為褐紫色；葉柄短。圓錐花序圓柱狀，苞片20多枚，上部苞片橢圓形，粉紅色至紫紅色；中下部苞片近圓形，淡綠色至白色。蒴果卵狀三角形，種子長圓形。花期4-6 月。果期8-10 月。
繁殖方法：根莖
利用部位：根莖
效用：行氣破血、消積止痛。血虛兼氣 虛, 脾虛 無積滯者慎服。月經過多及孕婦忌服。

莪朮的根莖含揮發油成分，具有特殊芳香味，其植株優雅，常被栽種於庭園作為觀賞用。在藥用上，其性味辛、苦、溫，歸肝、脾經，具有行氣破血、消積止痛之效，可治血氣心痛、飲食積滯、瘀血經閉、痛經、跌打損傷、芳香健胃等。其成分含揮發油1-1.5%，油的組成為多種倍半萜衍生物和桉油精等，其中以莪朮酮(Curzerenone)為主要成分，尚有borneo1、pyrocurzerenone、zederone、pinene、camphene、furanodiene等，另外含澱粉64%。現代藥理研究，其具有抗腫瘤作用、抗菌作用、保肝作用、抑制急性腎功能衰竭、抑制血小板聚集和抗血栓形成等，另外其對心血管的作用，莪朮增加股動脈血流量的作用，在活血化瘀藥中是最為明顯的。

莪朮(Curcumae Rhizoma)、薑黃(Curcumae Longae Rhizoma)、鬱金(Curcumae Radix)均屬薑科薑黃屬植物的根莖或塊根，為常用的中藥材。莪朮之基原包括蓬莪朮(Curcuma phaeocaulis Val.)、廣西莪朮(C. kwangsinensis S.G. Lee et C.F. Liang)和溫莪朮(C. wenyujin Y.H. Chen et C. Ling)，具有行氣破血、消積化食等功效，並有抗腫瘤、抗血栓、抗腹瀉等藥理作用。薑黃具有行氣破血、通經止痛等功效，並有保肝、促進膽汁分泌等藥理作用。鬱金則使用莪朮及薑黃的塊根入藥，具有活血化瘀、行氣止痛、利膽等功效，並有保肝、改善循環及促進胰膽分泌等藥理作用。此三種藥材在市售品中常有混用之情形。

莪朮對生長環境要求比較嚴格，土壤以土層深厚、排水良好、上層疏鬆肥沃、下層緊密的壤土或砂壤土為好，易積水之地不宜種植。宜選擇陽光充足、土地濕潤、肥沃疏鬆的沖積土、砂質土為佳。

參考資料：
(1)張永勳等著 臺灣常用藥用植物圖鑑(III) p425行政院衛生署中醫藥委員會編印
(2)邱年永等著 原色臺灣藥用植物圖鑑(5) p285台北南天書局
(3)張憲昌等 2006年 市售莪朮、薑黃與鬱金類藥材之鑑別 藥物食品檢驗局調查研究年報24 : 151-165.
(4) http://alternativehealing.org/e_zhu.htm