番紅花屬植物

學名︰Crocus longiflorus
中文別名：藏紅花、西紅花
藥用部位：雌蕊柱頭。活血化瘀，涼血解毒。
附註：番紅花屬植物約有90種，原生於歐洲、北非、中東地區、愛琴海、中亞地區以及中國的新疆，生長在林地、灌叢、高山苔原處。番紅花(Saffron)一般是指取自Crocus sativus花的雌蕊所做成的香料，番紅花是鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，是極珍貴中藥材，用於食品調味和上色，又用作染料。若以重量計價，約一萬五千朵花才能收集到100公克的雌蕊柱頭，是世界上最昂貴的香料，必須在日出前以人工完成採摘，以避免花朵枯萎而失去採收價值，採收後必須乾燥脫水才能分級出售。伊朗是世界最大的番紅花出產地，佔世界總產量一半以上。