洋甘菊
學名︰Matricaria recutita / Chamaemelum nobile
科名：菊科(Compositae)
英文名稱：Chamomile
中文別名：黃春菊、黃金菊、大地的蘋果、甘菊、西洋甘菊、母菊
藥用部位：全株皆可入藥
功效作用：具清熱利尿、解毒消腫之效。

為一年生或多年生草本植物，株高30-50公分，全株無毛，具有香氣。莖直立，上部多為分枝。葉片為二至三回羽狀全裂，裂片為細條形，頂端具尖頭。頭狀花序頂生或腋生，外層花冠為舌狀，白色，內層花冠為筒狀，黃色。瘦果極小，長圓形或倒卵形，種子細小，1克種子約有10000多粒。花期為4-5月。

洋甘菊原產於歐洲，主要產地為德國、法國、摩洛哥及比利時等地，植株花朵可分為重瓣品種及單瓣品種，目前市面上所見的大都為單瓣品種，如德國洋甘菊(Matricaria recutita)及羅馬洋甘菊(Chamaemelum nobile)。德國洋甘菊和羅馬洋甘菊是同科不同屬的植物，但都是以花爲原料，以蒸氣蒸餾法提取精油。德國洋甘菊為一年生草本植物，葉片呈羽狀有細裂，莖直立而多分枝，莖頂端開出白色花，花心為黃色，花朵帶有甘甜的蘋果芳香氣味，植株高度約50-80cm；羅馬洋甘菊為多年生草本，莖多半彎曲斜長，因此植株較德國洋甘菊為矮，而花朵帶有的香味也與德國洋甘菊略為不同。洋甘菊新鮮花朵採收後可做為插花材料，花朵曬乾後可製成花茶茶飲、點心餅乾以及食物料理上，主要療效為幫助消化、滋補及鎮定功用。羅馬甘菊和德國甘菊統稱爲洋甘菊，所萃取的洋甘菊精油也是相當流行的保健產品。

德國洋甘菊之英文名稱為German Chamomile, Italian camomilla, German chamomile, Hungarian chamomile (kamilla), wild chamomile, scented mayweed，中文譯名有藍甘菊、母菊、匈牙利甘菊、單瓣甘菊等，為菊科母菊屬（Matricaria）植物，其主要化學成分為母菊天藍烴、小茴香醛。目前產地為埃及、法國、德國和摩洛哥等地。德國甘菊精油是從德國春黄菊（Matricaria recutita、Chamomilla recutita）所提取，有通經效果，懷孕早期應避免使用。精油呈深藍色，因在蒸餾萃取過程中，其植物的天然成分與蒸氣混合產生一種「藍甘菊油烴」，才呈現罕見的藍色，具有濃厚香甜味，以消炎作用著名，其萃取率低，價格較高。德國洋甘菊很少被用在護膚品中，因香味不太好聞，刺激性也比其他品種強，但具有舒緩、鎮靜等效果，故常用於藥品中。

羅馬洋甘菊之英文名稱為Roman Chamomile, Chamomile, Chamomile Lawn, Creeping Chamomile, English Chamomile, Garden Chamomile, Garden Dog-Fennel, Noble Chamomile, Russian Chamomile，中文譯名有英國甘菊、白花果香菊、甜甘菊和花園甘菊等，為菊科洋甘菊屬(Chamaemelum) 植物，其主要化學成分為倍半萜內酯類。羅馬洋甘菊原產於地中海區域，目前產地為法國、智利、英國等地。羅馬甘菊精油是從白花春黄菊（Anthemis nobilis、Chamaemelum nobile）所提取的。精油呈亮藍色，接觸空氣後轉變為黄色，在古埃及時代就已使用，在歐洲更是普遍大量使用。羅馬洋甘菊最常用於護膚品的種類，有趣的是，在英國早年曾將其視為雜草，而現在優質的洋甘菊精油卻來自英國。洋甘菊精油溫和，適合兒童使用，可緩解考試壓力，改善急躁與敏感之情緒，

據中醫典籍記載，洋甘菊味微苦、性涼，有清熱解毒、止咳平喘、袪風利濕、清肝明目、寧心安神之效，可消除頭痛、偏頭痛或發燒感冒引起的肌肉痛，並能抗老化、潤澤肌膚，特別的是洋甘菊茶具有鎮靜作用，對於情緒波動所引起的神經緊張睡眠與腸胃不適有療效，在歐美地區常作為日常生活飲品。目前市面上也運用在保養美容用品上，其具有抑制發炎、癒合傷口、殺菌、修護皮膚裂傷、保濕、舒緩鎮靜肌膚、收斂毛孔、具有清涼的效果等，對敏感肌膚、皮膚炎、皮膚红腫等都具有很好療效，在化妝品及香水中都有使用。在身體疾病治療上，德國洋甘菊具有很強的消炎作用，尤其對消化系統發炎如胃炎、腸炎、胃潰瘍等，另外對婦科發炎、抗過敏、抗痙攣等亦有療效，但這只是對病痛之輔助治療作用。羅馬洋甘菊則有安撫效果，能夠止痛、治療失眠。德國洋甘菊有通經作用，孕婦應避免使用，而羅馬洋甘菊使用上安全很多，較無特殊禁忌。

洋甘菊喜生長於土壤疏鬆且排水良好、日照充足以及通風之環境，通常一年中播種季節為春季的3月及秋季的9月，但台灣南部地區由於夏季氣候炎熱，僅適合在秋冬季節種植，而秋冬季節所種植的品質也較春季者為佳。洋甘菊一般以播種方式繁殖，種子先以育苗盤播種育苗，待植株萌芽生長約4-5公分後，再移植於108格穴格中，最後再定植於3吋盆。

參考資料：
(1)黃雅玲 高雄區農業改良場http://www.kdais.gov.tw/view.php?catid=2876
(2)中文百科在線
(3)台灣WiKi http://www.twwiki.com/wiki/%E6%B4%8B%E7%94%98%E8%8F%8A
(4)樂活雜誌社http://nuo-yuan.com/portal.php?mod=view&aid=735
(5) Wikipedia