苦瓜( bitter gourd )又名錦荔枝、癩葡萄、癩瓜等，為葫蘆科一年生蔓性草本作物，原產於亞洲熱帶地區，主要栽培於亞洲，是一種東方蔬菜，其營養價值高，亦為臺灣重要瓜類蔬菜，2017年全台苦瓜栽培面積有1,430公頃。苦瓜種類繁多，依表皮果色可分為白色、綠白色、綠色及濃綠色等；臺灣苦瓜生產以白皮、肉厚、苦味淡較受市場歡迎，近年來由於研究發現深綠色苦瓜的保健功能佳，帶動消費者多元化食用方式的盛行。

 

行政院農業委員會花蓮區農業改良場利用雜交育種法，先篩選出具有早熟、雌花數多、生長期長、果實深綠等優良特性，經純化之後，先後育成品質優良之一代雜交品種 花蓮1號-花蓮6號等6個品種供推廣利用。2019年新選育之苦瓜 花蓮7號 係將具有市場價值之大白苦瓜地方種加以純化，利用雜交育種法經過多年純化、篩選多種優良品系，進行雜交、組合力及品系比較試驗等，育出具有生育穩定特性之偏白色一代雜交苦瓜品種，食用品質佳，口感介於野生苦瓜與栽培種大苦瓜間，適合小家庭食用及加工用途。 育成經過 苦瓜新品種花蓮7號為F1雜交種，其母本及父本收集自花蓮縣，於1998-2008年經過品系純化、篩選、雜交，至2009年獲得品質優良、符合生長勢較強、雌花早開、結果數多、品質佳等符合多項育種目標之優良特性的WB758品系。2010-2014年後經過F1雜交組合力試驗、品系比較試驗與特性檢定等，於2017年提出苦瓜‘花蓮7號’品種權申請，於2019年4月3日取得‘花蓮7號’品種權（品種權字號第A02305號）。

 

一、植株型態 株型為蔓性，分枝多，莖蔓中等，深裂葉，葉色綠，花瓣黃色，雌雄同株異花，雌花於主蔓第30節開花，早晨開花，生長勢強，定植後約37天，進入始花期。
二、果實型態 果皮白色，果面具條狀突起及珍珠微尖突起，長橢圓形，平均果重237公克，果長（縱徑）約19.2公分，果長（橫徑）約6.4公分。
三、果實產量 每公頃產量（盛果期採收1.5個月）約為40公噸。
四、生育日數 育苗日數約為10~20天，定植至始花日數45天，開花至採收日數約為15天。採收期：45~天；總生育日數：100~125天（播種至完成採收總日數）。

 

 

一、雌花早開，具早熟性。

二、生長勢強、生育強健、分枝多、雌花率高、結果力強。

三、果肉厚、口感佳、苦味適中、不易裂果。

四、果實營養成份高，每100g鮮果重含維生素C 57.02mg、葉酸129.9μg、總膳食纖維2.4g、蘋果酸0.29 g、亞麻油酸9.51 g等。

 

一、種植適期 苦瓜花蓮7號種植適期為春夏二作，春作約在2-3月種植，5-6月採收，夏秋作約在6-8月種植，8-10月採收。

二、栽培管理 以拱型架栽培，行株距5公尺×2.5公尺；以水平棚架栽培，行株距4-5公尺，株距2-2.5公尺，每分地約種植80-100株。

三、施肥方法 每分地施用腐熟有機質肥料1公噸，氮肥25~35公斤，磷酐10~15公斤，氧化鉀15~30公斤。全量堆肥與50％磷、鉀及20%氮肥混合後作基肥，追肥則將80%氮肥平均分5~6次施用，每隔3週施用一次，另50％磷、鉀肥於第二及第三次追肥時平均施用。

四、病蟲害防治 本品種對露菌病、炭疽病、蚜蟲、瓜螟及瓜實蠅等病蟲害均不具抗性，與現有栽培品種相似，其防治方法請參考植物保護手冊推薦方法實施。

 

苦瓜花蓮7號為具有山苦瓜優良特性之地方種選育出具有雜種優勢的雜交一代白色苦瓜品種，生長勢強容易栽培，雌花早開，可提早結果、高雌花性、結果力強、營養成份高，且口感好、品質佳，很適合鮮食及料理等許多優良特性，是講求保健及多元化食用料理之消費者最佳選擇。