紅棗可生長在年降雨量200mm至1500mm之地區，空氣之濕度大於70%時，有利紅棗的花朵授粉及受精。雖然台灣屬潮濕多雨地區，濕度常年在85%以上，但在開花授粉期時，無連日雨之下可正常授精及著果；但如逢陰雨綿綿、日照不足，就容易導致落花落果。果實在成熟期時，需要較低的空氣濕度，連續降雨之下，除了影響果實發育與糖份積累外，亦容易引起裂果及爛果，導致果實產量降低。