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紫蘇釀紅棗
發文日:104/11/11
材料
1.紫蘇梅汁 300 C.C.
2.紅棗 約50顆
3.檸檬汁 約5C.C.
4.新鮮紫蘇葉 5片
5.芝麻 少量
6.冰糖 少量
作法
1.先將紅棗蒸15分鐘。
2.蒸過的紅棗放入紫蘇梅汁中,加入冰糖煮開,再以小火慢煮。
3.起鍋前加入切細紫蘇葉及檸檬汁,拌炒至汁液收乾。
備註
1.若無紫蘇梅汁,亦可使用一般的梅子加水煮出汁液代替。
2.因紅棗本身具有甜味,因此冰糖的使用量可自行斟酌。
3.可冰存食用,但由於無添加防腐劑,故建議盡早食用完畢。
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