薏苡適合高溫多濕且日照充足的氣候條件下生長，稍冷涼的地帶仍可栽培，但產量較低。因此以氣候來說中南部地區較適合薏苡栽培。薏苡對土壤的選擇不甚嚴格，但如欲獲得理想的產量，仍須選擇合適的栽培土壤，一般以可以保持適當濕度，不極端乾燥且有灌溉設施的砂質壤土或富含有機質的壤土最適合。
薏苡籽實成熟前因容易落粒不耐風，如在季節風強勁的沿海地區栽培，應設置防風設施，或選擇無季節風影響時間進行栽培。另薏苡不適合連作，因連作會極度消耗地力且容易發生病蟲害。