車輪茄

• 學名：Solanum integrifolium Poir.
• 別名：小紅茄、非洲紅茄、小茄子、扁茄、觀賞茄、南瓜茄、燈籠茄、野茄、輪胎茄、輪胎苦瓜、輪形苦瓜、車輪苦瓜、tayaling(阿美族語)。
• 名字由來：車輪茄由於外型像輪胎，阿美族人又叫它輪胎茄，另外有人取它的苦味，而又稱為輪胎苦瓜。
• 分類地位：茄科(Solanaceae)茄屬(Solanum)
• 原產地：非洲，南美巴西、秘魯等地。
• 生育特性：車輪茄為茄科的一個野生變種，屬一年生草本植物，適應性強，喜日照，冬季至春季容易栽培。
• 栽培地區：車輪茄經常出現於花東地區阿美族的菜園。
• 利用：車輪茄極具苦味，口感類似苦瓜加綠茄子的綜合體，是阿美族使用頻率很高的食材，一般料理的方式包括涼拌、直接水煮後沾鹽吃、煮雜菜湯、炒小魚乾等，味道苦中帶甘，風味獨特，另外汆燙後的湯汁，冰鎮後飲用不失為消暑飲品。
  車輪茄通常是在深綠色時採收，成熟變紅時就較少食用，傳統的阿美族煮法為直接水煮後，沾鹽食用，吃完全的原味。車輪茄營養豐富，阿美族將它當作豐收必吃的佳餚。