洛神葵

• 學名：Hibiscus sabdariffa Linn.
• 英名：Roselle
• 別名：洛神花、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵、紅角葵
• 分類地位：錦葵科(Malvaceae)木槿屬(Hibiscus)
• 原產地：分布於熱帶及亞熱帶地區，原產於印度、馬來西亞、東南亞地區。
• 栽培歷史及來源：台灣於1910年代引進栽植。
• 生育特性：洛神葵為一年生草本或多年生灌木，其株高1.5-2公尺，莖紅紫色分枝多。播種期為4-6月，其生長期約4個月，盛產期在8-10月。
• 栽培地區：在臺灣中、南部及東部零星種植，主要產區在臺東縣、花蓮縣、南投縣與雲林縣，而以臺東縣栽培最多，為臺東縣鹿野、卑南、金峰和太麻里等鄉鎮的重要特用作物。
• 利用：
  1.食用：花果富含花青素、果膠、果酸等，果萼含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料等產品。
  2.觀賞用：可作為庭園樹、綠籬觀賞。
  3.藥用：花、根、種子皆可藥用；種子具有強壯、利尿、輕瀉的功效，果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。