山胡椒(馬告)爆炒小魚干

主材料：

• 丁香魚
• 豆干

調味料：

• 馬告
• 紅綠辣椒米酒適量
• 蒜頭及豆鼓少許

作法：

1.將丁香魚泡水後瀝乾、豆乾切片備用。
2.鍋中倒入少許油，以中火煸香小魚及豆干，盛盤備用。
3.起油鍋，放入馬告、紅綠辣椒、蒜末、豆鼓爆香加入小魚乾及豆干一起爆炒，最後加入些許醬油、米酒、糖續炒約10秒即可完成。