鹹蛋山苦瓜

主材料：

• 山苦瓜半斤
• 鹹蛋2個
• 蝦米2湯匙
• 紅辣椒2條
• 蒜頭5瓣

調味料：

• 醬油1茶匙
• 香油1/2茶匙
• 糖1茶匙

作法：

1.將蒜頭拍碎、蝦米泡軟、辣椒斜切片。
2.山苦瓜切塊川燙後，以冷水冰鎮備用。
3.起油鍋入蝦米、蒜頭爆香，加入調味料、山苦瓜及鹹蛋拌炒，最後加一點水並放入辣椒稍微悶燒入味即可完成。