沙茶山蘇牛肉

主材料：

• 山蘇花半斤
• 牛肉片6兩
• 辣椒2條

調味料：

• 油6湯匙
• 鹽1/4茶匙
• 沙茶醬2湯匙
• 醬油1/2湯匙
• 太白粉2茶匙

作法：

1.先將牛肉片拌調味料(沙茶醬、醬油、太白粉)，醃漬半小時。
2.將山蘇去除老梗、洗淨，並切成4-5公分的小段備用。
3.起油鍋炒牛肉片，快熟時盛起。
4.利用餘油加入山蘇快炒，再倒入牛肉片拌勻即可完成。