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主角: 馬鈴薯品種台農一號，甜味十足的台農一號，不搶眼的外皮包裹著金黃色內餡，這可媲美澳洲「係金仔」）的正港台灣馬鈴薯。
(這可是有種薯驗證通過的媽媽種薯生產的食用薯)
台農一號與紅蘿蔔削皮切小丁，
老薑的氣味足，切絲，
橄欖油小火低油溫爆薑，用中火偏小的火侯，將丁狀馬鈴薯細細翻炒成邊角略帶金黃色～搭配產銷履歷斗南紅蘿蔔，黃澄澄玉米，
加入水恰掩過玉米、馬鈴薯跟紅蘿蔔，讓小火慢慢煨熟收汁，在小火拌炒下，咕嚕咕嚕小小冒泡的熱度，馬鈴薯的澱粉粒會慢慢釋放在湯汁，越來越黏稠。
加鹽和些許純釀醬油，試鹹味。
起鍋前再加些evoo 增加入口的潤滑度，撒下蔥花，增加香氣和色彩!
起鍋～