材料：
紅龍果皮600g、冷開水300g、檸檬酸9g、砂糖500g、麥芽糖500g、 玻璃瓶6罐、果汁機
作法：
(1)將紅龍果綠色鱗片剪除，並將果實清洗乾淨
(2)將果皮切開，去除果肉，收集果皮
(3)取果皮秤重600g
(4)修整，半量的皮蒸熟(燙熟)後用果汁機打碎
(5)修整，另半量的皮切丁，加入皮重一半的水及適量的檸檬酸後，熬煮10分鐘
(6)將打成漿的皮倒入鍋子中一起煮，小火煮滾5分鐘，邊煮邊攪拌
(7)加入砂糖及麥芽糖，邊煮邊攪拌，至糖溶化，總加熱時間不要超過1.5小時
(8)裝瓶殺菌

摘自花蓮農改場邱淑媛小姐資料