早期的觀念多認為紅龍果是耐旱性強的作物，對水分的需求少，並不特別需要供水。然近十幾年來，累積農友的栽植經驗顯示，紅龍果其實對水分的需求頗強，平均2-3天即需供(噴)水，維持土壤適當濕度，有利於果實與枝條的肥大與飽滿。對於磷與鈣等肥份的供給也不虞潰乏。
經濟栽培的紅龍果園，種植初期宜保持土壤濕潤，尤其是在冬季低溫期間如能定期給與灌溉，將有助於根系發育，主枝生長強健早早上架進行整枝。為促使花芽分化與著果，4-5月後開花結果期，也儘可能維持土壤濕潤之狀態，平均每星期 2 次滴灌供水可節省水源。11-2月，植株處於休養生息的階段，灌溉水量可稍減，切忌忽乾忽濕的水分管理。不同品種對水分的管理稍有差異，紅肉種具有蠟質表皮，氣孔隱於皮層及肉莖，有大量之柔膜組織等特徵，耐旱性最強；白肉種只有氣孔隱於皮層及莖，及有大量之柔膜組織兩個特徵，耐旱性次之；黃龍種則三者全無，最不耐旱。
灌溉方式有人力澆灌及噴灑灌溉兩種，地表灌溉所需水量及勞力較多，但能針對根部生長區域部位進行重點噴灌，於夏季期間灌水有降低根溫的效果。噴霧灌溉為架高2M高的噴頭進行噴霧半徑6M的噴灑，其需水量較少，且可配合噴藥與葉面施肥的操作，具有節省勞力及降低全園氣溫的效果，但水分常會藉由強力的噴霧飛濺而造成病原菌的擴散，因此更需加強病枝的移除，再者，噴霧(噴鳥)系統較無法針對標的處進行供水，常促使行間的雜草叢生。
紅龍果屬於淺層根系植物，分布於地表20cm以內之淺層土壤中，其側根可達2-3M遠。紅龍果喜歡疏鬆透氣的土壤條件，淹水常伴隨土壤孔隙阻塞，通氣性不佳，造成爛根與根系活力下降等問題，因此園區忌淹水，連續浸水兩天以上，除根系活力受損影響日後枝條的生育外，地上部浸水部位的主幹也容易誘發莖腐病與基腐病。因此園區建園初始應選擇排水良好之園地種植以外，亦需做好排水系統，並且備用抽水馬達以防淹水為害。再者園區若採行草生栽培，也可緩解瞬間豪大雨的浸水為害。