目前百香果專業產區為埔里鎮大坪頂地區，為提早於5月底至6月初市場價格高時，提供市場所需百香果鮮果，已有部分農友將百香果定植時間提早，目前大多於11至1月農曆春節前定植，以提早百香果產期，然現階段舊有百香果園區(正常期作)仍在採收，為隔離百香果病毒病害感染，多以搭設網室或以每株利用防蟲網套套袋方式預防，待農曆春節後，專業區所有田區皆全園砍除後才將防蟲網套移除。提早定植之百香果始花期約落在3月底(或清明節前後)，此時氣溫較低蜜蜂量較少，需以人工輔助授粉以提升著果率，或網室栽培者於網室內放置蜂箱以促進授粉著果。百香果著果後約60-80天成熟，此段時間因氣溫較高，第一批果實約在5月底至6月初開始供貨，可持續採收至年底更新前(視清園時間而定)，再以全園砍除方式更新、定植健康嫁接種苗。