歐洲的黑松露 

黑松露則以法國佩里戈(Perigord)地區所產的黑孢松露最為有名，被認為是黑松露的世界首都。黑孢松露天然產於北緯40-47゜，海拔約100-1000公尺，平均氣溫約17-22 ℃(7月)及0-9 ℃(1月)，主要分佈於法國、意大利、西班牙；以及少量於保加利亞、葡萄牙、克羅埃西亞，其原生地主要為向陽裸露的石灰質（Calcareous soils）之農地邊緣山坡地或高地，土壤的酸鹼值一般較高約7.2-8.3。黑孢松露在每年的夏末至秋天開始形成，產期由11月至翌年3月。而另外較著名的夏松露(Tuber aestivum)產量雖然較黑孢松露少，但幾乎分佈於整個歐洲，能適應的範圍較廣，甚至於部份北非國家；夏松露主要與山毛櫸、樺樹、鵝耳櫪、櫟樹及榛樹共生，天然產於北緯38-57゜，海拔約5-1350公尺，平均氣溫約16-26 ℃(7月)及-1-12.5℃(1月)。

中國的松露

中國的松露主要分布於海拔2200-3000公尺之間，酸鹼值約6.5-8.0之石灰質土壤裡，當地通稱為喀斯特地形，主要落在西南橫斷山區及喜馬拉雅山系，如雲南、貴州、四川及西藏等地，當中以雲南地區產量佔50 %、四川35%及西藏10%。

傅春旭的松露研究團隊於2013年8月首次到訪中國雲南省，當時正值菇蕈節，現場販售的大部分為樹木共生菇類，例如雞肉絲菇、牛肝菌、松茸、松露等，但是大部分的松露皆為前一年採集，當中只有少部分為當年鮮採，當時松露攤商基於生計為由，多不願帶往採集地。其後藉由雲南農業大學吳主任及昆明食用菌研究所同仁安排，參訪自2000年始設在雲南的幾個松露栽培試驗地區，實地踏勘人工接菌栽培之造林地及進行訪問，了解後推估其松露為天然原生的，並因人工接菌而成功栽種。研究團隊於2014年10月藉由雲南台商副理事長安排，再次前往中國雲南省會澤縣，由當地盤商帶往印度松露生育地進行現場採挖，該地區為伐木後之華山松(Pinus armandii)人工造林地，土壤酸鹼值6.8，海拔高2200公尺，產地主要以印度松露和擬外孔松露為主。2015年10月再到會澤另一片印度松露生育地採挖，該地區海拔高2,400公尺，土壤酸鹼值7.5，華山松亦為伐木後人工栽植，是農民以包山方式年付租金採挖經營，實際挖到17顆印度松露，另外亦前往雲南省昆明木水花野生菌交易中心，經由子囊果及菌絲形態及分子鑑定，發現當中包含兩種不同的白松露，由訪談得知產地同樣在雲南會澤，但因微環境之差異而產出不同種類之松露。研究團隊於2017年10月中第三次前往雲南會澤產地，挖到15顆印度松露，產地亦有擬外孔松露，另外前往木水花野生菌交易中心，當年市場有販售印度松露、臺灣松露及中國「夏松露」，其中來自高黎貢山的黑松露香氣份外濃郁，並表覆金屬光澤。2018年10月底第四次踏訪雲南省富民縣的產地與農貿市場，發現販賣的黑松露以擬外孔松露為主，產地海拔約2400公尺。

中國的松露產地

中國市場販售的松露

臺灣的松露

民間的松露人工栽培產業仍在起步階段，因此未有適合大規模量產的地點物候資料，但松露的生育地以石灰質土壤最佳，偶亦可在腐殖質土或砂質土，而臺灣本土的櫟樹有分佈於中海拔以上石灰岩及變質石灰岩或白雲岩化育之土壤，加上臺灣的松科及殼斗科於中海拔山區分佈廣闊，故極有可能有類似歐洲優良品種的松露存在。如果以國外松露的最適生育溫度與臺灣海拔高度進行轉換，推估其適宜生育的海拔約為800至1500公尺之間，與青剛櫟或是其他的殼斗科樹木具有高度的重疊性，而且松科的植物也分布於此海拔之間。

臺灣目前發現有3種本土塊菌屬的松露：臺灣松露的子實體具有芬芳香味且富含胺基酸，而且與法國黑孢松露十分相似，估計極具經濟潛力。臺灣松露生長於酸鹼值7.1之石灰質土壤裡，海拔1310公尺，分佈在青剛櫟樹下根域5-20cm深之石灰質土壤中；另外屑松露在2005年於臺灣松露的試驗區意外發現，因此其生育地之環境與臺灣塊菌亦相同；而深脈松露則在臺灣南投縣臺大實驗林溪頭營林區內之人工針葉林下發現，海拔1150公尺，松露成熟期的環境溫度約20–25 ℃，生長於酸鹼值約5–6之壤土。

臺灣的松露產地

臺灣產的松露