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冬松露 Tuber brumale
發文日：108/11/27

冬松露香氣帶有焦油味，所以在歐洲有大型罐頭生產商以冬松露配合特殊調味和烹調方法去除焦油味道，製成可口的、與法國黑孢松露非常相近的罐頭美食。冬松露的外型亦與法國黑孢松露相近，不過冬松露的外皮容易剝落，可以跟法國黑孢松露區別。產期為十二月到次年三月，價格與夏松露相若。

1_6_1_5冬塊菌

冬松露

1_6_1_6冬塊菌(剖面)

冬松露(剖面)

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