紳士白松露以義大利阿爾巴（Alba）地區所產的最為有名，該區的地中海氣候及石灰岩地質為優良的松露天然生境，亦被奉為義大利白松露之聖地，其辛辣刺激、愉悅、特有並優越的氣味最為世人所推崇，有「蕈菇中的莫札特」之美名。白松露的香氣比黑松露更刺激、更具穿透力，價格亦較高三到四倍，一公斤價格約台幣十四萬。紳士白松露的產季在八月至次年一月，每年產季期間都會舉辦國際紳士白松露博覽會（The International Alba White Truffle Fair），吸引世界各地的廚師與松露愛好者前往市集及拍賣會購買食材，一嘗新鮮白松露的美味。