不同品種松露對於氣候與土壤條件也不同，其土壤溫度不宜過高，而臺灣位於熱帶與副熱帶氣候，因海拔越高，溫度相對就較低，故預估的松露生態熱點多位於山區，而位於歐洲的松露產區其多為寒帶氣候，故發現松露位置海拔都較低，並且有研究指出溫暖的春季和潮濕的夏季不僅增強樹木生長也增強地下塊菌菌絲體。夏季降水減少與氣溫升高會降低塊菌在冬季的收穫，如2018年意大利白松露因當年度雨量豐沛導致松露產量增加，價格也隨之下降，其價格不足2017年價格最早的一半1，並且除了降雨會影響松露產量，冬季溫度也是影響因子之一，因塊菌必須經歷一段時間的寒冷形成子實體，故冬季的存活是形成塊菌的關鍵，Olivera等人(2014)觀察土壤溫度和水分對黑孢塊菌接種的外生菌根形成關係，在實驗中發現即使土壤水分不高但溫度較低對菌根最有利，相反的無論溫度如何，土壤水分較高反而增加競爭真菌形成2。而近年全球暖化影響下，有學者使用最先進的氣候模組預測南歐松露產量可能在本世紀末出現78-100%的顯著下降，未來可將松露種植園範圍擴展至有利的氣候，或是管理上應試著降低土壤溫度和保持土壤濕度。

資料來源:

1. https://www.foodandwine.com/news/white-truffle-prices-2018
2. Olivera, A., J. A. Bonet., D. Oliach., C. Colinas. 2014. Time and dose of irrigation impact Tuber melanosporum ectomycorrhiza proliferation and growth of Quercus ilex seedling hosts in young black truffle orchards. Mycorrhiza 24(1)：73-78.
3. Thomas, P., U. Büntgen. 2019. A risk assessment of Europe's black truffle sector under predicted climate change. Science of the Total Environment 655：27-34.