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松露與松茸是否相同?
發文日:108/11/27

雖然名字很像,但實際上是完全不同的物種。

松露和松茸雖然都是稀有、名貴及與樹木共生的食用真菌,但兩者差別在於:

  1. 松露為地下真菌,孢子不具主動傳播能力,需藉由動物取食代為傳播;松茸則為地上真菌,具有自行散播孢子的能力。
  2. 松露外型為不規則球狀;松茸外型上較似蘑菇。
  3. 目前松露可以人工栽培;而松茸仍然未能突破有關瓶頸。

左為黑松露,中和右為松茸

左為黑松露,中和右為松茸