臺灣原生木虌果 (Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng.) 機能性成分豐富，食用部位可分為嫩葉、青果及熟果。原住民族多以嫩葉炒食或青果煮湯入菜。類胡蘿蔔素為維持眼睛舒適、預防老化相當重要的營養素，木虌果含有的豐富機能性成分，包括茄紅素及β-胡蘿蔔素，特別是茄紅素的含量為已知蔬果之冠，有「果皇」、「天堂來的果實」之美稱。目前有許多熟果的應用及產品開發，種類豐富多元，可供消費者選擇。