燕麥(Avena sativa L.)是長日照、直立生長的禾本科作物，適合生長於冷涼濕潤的氣候環境，主要生產位置在溫帶地區。燕麥可收穫麥粒供食用或飼料用，亦可整株收穫做為青飼、青貯或乾草使用，是一種傳統的飼料作物。燕麥適合在台灣的冬季栽培，主要播種期於10月底至12月皆可。燕麥swan品種為紅燕麥與普通燕麥之雜交，植株高、莖稈較粗且晚熟。燕麥saia屬早熟品種，由於株型直立、分蘖性佳、營養價值及消化率高，在美國南部、澳洲與南美洲常作為芻料利用。此外，由於對高溫和乾旱的耐受性較強，燕麥saia亦適合於亞熱帶地區栽培，作為草食動物的冬季芻料。