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鳳梨果實採收後處理應有認知與流程簡介
發文日:109/03/31
鳳梨果實成熟後即進入採收後處理流程,採後各項作業進行得好或不好,將會影響果實品質、貯運與櫥架的壽命,不但影響農友們的收益,也衝擊販運商及銷售者的收益。為了提高採收後處理作業效率及提升消費者信心,筆者認為在做好果園生產管理之餘,自採收前時即應事先規劃好整個採收後處理作業的場地及流程,並設計好自家農場的包裝與品牌等,除可大幅提升作業效率,有利出貨作業之進行;更能藉由每一次的生產與供貨,思考如何憑藉經驗的累積與方法的改進,讓自家的產品進步再進步。
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