保健加工品種特色著重在高機能成分含量及抗氧化能力，可凸顯保健功能應用價值，餘甘子苗栗2號之總酚、總黃酮含量最高，ORAC抗氧化能力表現最佳，指標成分gallic acid及β-glucogallin含量也最高。

在外觀性狀方面，苗栗2號之葉片較為細長，末端幾乎無刻裂，單株結果數量多，但果實較小，且外觀容易有木栓化情形，其食用口感較硬，且苦澀味重，將推廣應用於保健產品加工原料。

餘甘子苗栗2號(優甘讚)結果情形

餘甘子苗栗2號(優甘讚)