臺灣的桑樹由苗栗區農業改良場進行品種收集及保存238種，依利用部位分為葉桑及果桑的品種(系)各有178及60種。國內的葉桑栽種面積約10公頃，自古至今，主要作為家蠶的食物，收穫蠶絲獲取利益。市售的桑蠶產業開發多元產品與利用，包括飲食類的桑葉茶、桑香鬆與動物飼料、醫美類的蠶絲保養化妝品及醫療類的創傷皮膚敷料等，皆與消費者生活及保健有關。

       桑園多採行傳統的化學農法，以促進農作收成、除草及防治病蟲害之效。長期施用化學肥料容易造成土壤酸化與硬化，有效肥分分佈不均勻，根系吸收不良及生長受阻。農藥容易造成病蟲害產生抗藥性，且桑葉殘留的藥物會毒害家蠶造成死亡。基於人類對地球環境的關注及食安議題的重視，農政機關積極推廣友善及無毒栽培，友善耕作環境及周遭生態系，生產安全的農作物，提供消費者飲食生活安全與健康。近來本場負責的桑園亦投入減藥或零藥物管理，改採用其它有機資材及管理模式，朝向無毒友善耕作，善待園區周遭的生態系及永續生產，以求家蠶飼養健康及消費者使用安全與安心。

文章摘錄自<苗栗區農業專訊>第91期，詳情請參閱https://www.mdares.gov.tw/files/mdais/web_structure/6000/A01_1.pdf