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鵝兒腸
發文日:110/06/30
鵝兒腸
科別:石竹科
學名:Stellaria aquatica (L.) Scop
別名:鵝腸菜、鵝腸草
分布:全省平野
花期:春季
植株型態:越年生草本,常多繁茂群生,莖多分枝,圓柱形,下部伏臥或斜上生長,上部直立,節膨大,帶紫色。葉對生,下部葉有短柄,疏生柔毛,上部葉無柄或抱莖,葉片膜質,卵形、寬卵形或卵狀心形,基部近心形,先端急尖,全緣,被腺毛。花序為單生花序或聚繖花序花腋生或頂生;花具花梗,被腺毛,花終後漸向下彎,花萼 5 枚,淺綠色,基部合生,披針狀長橢圓形,先端尖,被短柔毛;花冠白色,花瓣 5 枚。果實為蒴果,桃形,熟時先端 5 瓣裂,每瓣頂端再 2 裂;種子多數,近圓形而稍扁,褐色,有瘤狀突起,花期春天,果期春、夏間。
繁殖:種子、扦插
特性:以前農家常以此草來餵食鵝隻,甚至讓鵝走進休耕田中食用。常見的野生植物,早春時期常可在農田周邊或休耕田野看到,嫩莖葉可作為野菜,清炒或水煮後淋醬油或拌芝麻均可,無苦澀味及特殊味道
參考文獻:
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莊溪老師認識植物http://kplant.biodiv.tw/%E9%B5%9D%E5%85%92%E8%85%B8/%E9%B5%9D%E5%85%92%E8%85%B8.htm
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張永仁. 2002 野花圖鑑1平地低海拔篇. 遠流出版社 台北市. 台灣. p.190.
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姚巧梅、劉克襄. 2009. 台灣野生食用植物圖錄. 玉山社. 台北市. 台灣. p.106-107.
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