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馬達加斯加香草莢分級方式Vanilla Grade in Madagascar

發文日：111/09/07

Black beans(NFN)：等級最高的果莢，果莢外表皮呈現深褐色、黑巧克力色，具有油亮的外觀和柔軟的質地，水份含量超過30%。
TK vanilla: TK (or TeKa)：是馬達加斯加專有的豆莢品質術語，代表香草莢品質介於NFN和Red Fox之間，其中水份含量介於25%-30%。
Red Fox：銷往歐洲的果莢等級，外觀比TK等級香草莢稍微瘦一些，表皮呈紅巧克力棕色，水分含量為25%。
American Quality：銷往美洲的果莢等級，品質與Red Fox相仿，但瑕疵稍多，且水份含量更低，含水量22%-25%。
Cuts：品質較差的果莢，包含了切碎、裂開以及香氣含量與色澤較差的果莢。