為了解臺灣地區夏季與冬季對飼養白肉雞生理值之影響，試驗白肉雞取公母各15隻，於2020年及2021年之冬季（1 ~ 2月）與夏季（6 ~ 8月）記錄雞隻1 ~ 5週齡基礎體溫、呼吸數與5週齡體重。基礎體溫及呼吸數測定時間為每星期三早上10點及下午2點各測一次。每週量測雞隻體溫時，同時記錄雞舍內及舍外溫、濕度。另於冬季與夏季每隻雞靜脈抽血1次，檢測血液生化值、血液學及免疫球蛋白。試驗結果顯示，雞舍溫度、濕度、溫濕度指數（temperature-humidity index, THI）、戶外溫度及濕度、THI值及雞隻體溫等生理值，皆以夏季數值高於冬季。白肉雞5週齡體重則以冬季體重高於夏季體重，顯示夏季炎熱氣候明顯影響白肉雞生長體重之表現。另外夏季血液中肌酸酐、肌酸激酶、總蛋白質、白蛋白、白蛋白/球蛋白比、鹼性磷酸酶、總膽固醇、三酸甘油酯、鈉、鈣、磷、白血球、異嗜球、單核球、嗜鹼性球、血小板與免疫球蛋白A等數值較冬季數值高。冬季血液中血糖、丙胺酸轉胺酶、總膽紅素、鉀、醣類皮質素、血容比、紅血球、血紅素、纖維素原與免疫球蛋白G等數值較夏季數值高。
白肉雞雞舍在不同相對濕度下達到適宜體感溫度所對應之乾球溫度
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相對濕度情況下適宜之乾球溫度℃ |
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日齡 |
RH 40% |
RH 50% |
RH 60% |
RH 70% |
RH 80% |
|
0 |
36.0℃ |
33.2℃ |
30.8℃ |
29.2℃ |
27.0℃ |
|
3 |
33.7℃ |
31.2℃ |
28.9℃ |
27.3℃ |
26.0℃ |
|
6 |
32.5℃ |
29.9℃ |
27.7℃ |
26.0℃ |
24.0℃ |
|
9 |
31.3℃ |
28.6℃ |
26.7℃ |
25.0℃ |
23.0℃ |
|
12 |
30.2℃ |
27.8℃ |
25.7℃ |
24.0℃ |
23.0℃ |
|
15 |
29.0℃ |
26.8℃ |
24.8℃ |
23.0℃ |
22.0℃ |
|
18 |
27.7℃ |
25.5℃ |
23.6℃ |
21.9℃ |
21.0℃ |
|
21 |
26.9℃ |
24.7℃ |
22.7℃ |
21.3℃ |
20.0℃ |
|
24 |
25.7℃ |
23.5℃ |
21.7℃ |
20.2℃ |
19.0℃ |
|
27 |
24.8℃ |
22.7℃ |
20.7℃ |
19.3℃ |
18.0℃ |
白肉雞冬季與夏季禽舍溫濕度比較
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項 目 |
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季 節 |
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|
冬季（1 ~ 2月） |
夏季（6 ~ 8月） |
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雞舍溫度, ℃ |
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25.1 (n = 20) |
31.5 (n = 20) |
|
雞舍濕度, % |
|
54.1 (n = 20) |
73.7 (n = 20) |
|
雞舍THI |
|
72.2 (n = 20) |
84.1 (n = 20) |
|
戶外溫度, ℃ |
|
21.2 (n = 20) |
30.2 (n = 20) |
|
戶外濕度, % |
|
62.1 (n = 20) |
77.8 (n = 20) |
|
戶外THI |
|
67.6 (n = 20) |
82.7 (n = 20) |
白肉雞測定週齡：1～5 週齡，飼養雞舍為密閉負壓雞舍。
涼季：2020年及2021年 1～2 月份，熱季：2020年及2021年 6～8 月份，每週三上午：10:00，下午：14:00。n：為樣品數。
白肉雞冬季與夏季雞隻體溫呼吸數比較
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項 目 |
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季 節 |
|
|
冬季 |
夏季 |
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白肉雞體溫, ℃ |
|
41.4 |
41.8 |
|
白肉雞呼吸數, 次/分鐘 |
|
70.9 |
71.5 |
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白肉雞5週齡體重, 公克 |
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1,977 |
1,788 |
白肉雞測定週齡：1～5 週齡，飼養雞舍為密閉負壓雞舍。
涼季：2020年及2021年 1～2 月份，熱季：2020年及2021年 6～8 月份，每週三上午：10:00，下午：14:00。n：為樣品數。
品種：ROSS308
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