龍葵鮮蔬湯

材料：

• 龍葵幼嫩莖葉一把
• 香菇五朵
• 番茄兩顆
• 豆腐一塊
• 雞蛋兩顆
• 鹽一小匙
• 高湯粉兩小匙
• 麻油一小匙

步驟：

(1).香菇、番茄、豆腐切片，雞蛋打成蛋液，龍葵葉洗淨備用。

(2).湯鍋加入四碗水量及香菇、番茄一同滾煮，湯滾後再加入豆腐及蛋液。

(3).待蛋液稍微凝固，將嫩葉置入湯鍋，熄火前加入鹽、高湯粉及麻油等調味品後，即可關火。