菇蕈類栽培後介質作為水禽飼料之技術開發

畜產試驗所東區分所/鄭智翔

台灣的菇蕈產業日益興盛，每年產出近40萬公噸的農業廢棄物，包括木屑、玉米穗軸、棉仔殼和等栽培後的介質，及採收後的菇腳，若處理不當，將會造成環境污染。然而，這些剩餘介質也藏著巨大的潛力，特別是在水禽飼料的開發方面。栽培後的菇蕈介質可以進行微生物發酵處理，以提取其中的營養成分。透過利用木黴菌、芽孢桿菌及新型發酵技術，發酵成為水禽飼料添加劑，有助於縮短肉鴨、肉鵝等水禽的飼養時程，增加換肉率並提高存活率。

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