北美獨行菜

學名：Lepidium virginicum Linn.

科名：十字花科(Brassicaceae)獨行菜屬(Lepidium)

別名：獨行菜、小團扇薺、葶藶子、土荊芥穗、辣菜、大葉香薺菜。

英文名稱：peppergrass, virginia pepperweed, poorman's pepper, garden cress, wild peppergrass.

分布：台灣全島平地、沿海、路邊、鐵路邊、荒地及海邊成片生長。

形態：一年生或二年生草本植物。莖直立，高 30-50 公分，分枝，無毛或有細柔毛。單葉互生，無柄；基生葉倒披針形，羽狀分裂，長 1.5-5 公分，寬 0.2-1 公分，裂片大小不一，邊緣有鋸齒；莖中位之葉片為披針形，葉緣為鋸齒緣；莖上位之葉片葉緣近全緣。總狀花序頂生，花白色，小型，排成總狀花序，花序可以長達十公分，花萼 4 片，綠色，長1 公厘，花瓣 4 枚，倒披針形，雄蕊 2。果實為短角果，扁圓形，先端凹入，果邊緣具狹翼，果實有一縱裂，分成兩片，每片含種子 1 粒。種子卵形，紅棕色，無毛，邊緣有透明狹翼。花期4-5月，果期5-6月。

利用部位：全草

效用：利水、平喘之作用。

北美獨行菜原產地在北美地區，歐洲亦有分佈，在台灣全境普遍繁殖，在濱海地區成群生長非常壯觀，很容易看見其蹤跡。該植物是可食用的，由於全植株具有胡椒味，其嫩葉可當作野菜使用，嫩莖葉可炒食或生食皆可，例如作為沙拉使用，或與肉類拌炒食用，亦可做成水餃餡料，風味獨特。英文名稱為pepper grass，是因為果實成熟時帶有胡椒味道，幼嫩的種莢可作為黑胡椒的替代品。種子可食用，是很多野生動物的食物。葉子含有蛋白質、維生素A和維生素C。

獨行菜屬(Lepidium)植物約有150種，廣泛分布於美洲、非洲、亞洲、歐洲和澳大利亞等。北美獨行菜及其同屬植物之種子又稱為「葶藶子」，其萃取物具有強心作用，對於衰竭的心臟可增加輸出量，降低靜脈壓。

臺灣共有二種，另一種為南美獨行菜，皆為歸化物種。北美獨行菜是常見的耐旱雜草，在農田中也常見。

種子含油，入藥，有利水平喘功效，也作葶藶子用。全草可作飼料。其性味甘、辛、苦、寒、平，有清肺定喘、行水消腫、祛痰利水等功效，可治肺癰喘急、胸腹積水、痰飲咳嗽、水腫脹滿、蟲積腹脹、小便淋痛等症。

一般繁殖方式為種子繁殖。

參考文獻：

(1)   認識植物 莊溪

(2)   邱年永等著 原色臺灣藥用植物圖鑑(2) 北美獨行菜 P 84 台北南天書局

(3)   《中國植物誌》 第33卷054頁

(4)   臺灣生命大百科