黃芩葛根對細胞抗發炎活性及荷蘭仔女牛下痢之影響

李國華 　林文宏 　趙俊炫 　林宗毅 　陳志毅

   為探討具保健效果的植生素 (phytogenics)，本試驗旨在探討黃芩 (Scutellaria baicalensis Georgi) 與葛根 (Pueraria lobate (Willd.) Ohwi) 對細胞抗發炎活性及添加於仔牛飼糧對其下痢改善之效果。

  體外細胞試驗，將黃芩與葛根水萃液依不同濃度分別作用於巨噬細胞株 (mouse BALB/c macrophage RAW 264.7) 進行抗發炎活性之檢測。

  動物體內試驗則將 20 頭約 8 週齡之荷蘭種雌性仔牛隨機均分成兩組，分別為對照組：未添加黃芩葛根，平均體重 74.6 kg；試驗組：每日每頭添加 5 g 黃芩葛根 (1：1)，平均體重 74.1 kg，試驗為期 30 天，進行仔牛體重、精料採食量、乾草採食量、糞便分數及血清生化值之量測。

  細胞試驗結果顯示，添加 10% 黃芩水萃液組可抑制一氧化氮 (nitric oxide, NO) 與間白素 -6 (interleukin-6 , IL-6) 的產生，相較於 LPS 正對照組分別可減少 47.8 及 81.6% 之生成量；在腫瘤壞死因子 -α (tumor necrosis factor-α, TNF-α) 方面則無抑制之效果。添加 10% 葛根水萃液組可抑制 IL-6 的產生，相較於 LPS 正對照組可減少 24.1% 之生成量；對 NO 與 TNF-α 之生成則無抑制效果。另添加 10% 之黃芩及葛根水萃液組對細胞存活率均無顯著影響。動物試驗結果顯示，飼糧中添加黃芩葛根 30 天之試驗組，相較於對照組有顯著提升仔牛之糞便分數 (3.2 ± 0.4 vs. 2.1 ± 0.6, P < 0.05)，顯示對仔牛下痢有改善；但是在日增重、精料採食量、乾草採食量及血清生化檢測均未受到試驗處理影響。

  綜上，黃芩及葛根水萃液對細胞發炎激素的生成有抑制作用，具抗發炎活性。飼糧添加黃芩與葛根雖然對仔牛之生長性能與血清生化檢測無顯著影響，但對仔牛下痢情形有顯著改善之效果。

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