探索美國有機牛奶

北區分所 陳怡璇、葉亦馨、凃柏安

我們都聽說過“有機”產品，而且很多人感覺有機產品通常是“更天然”或“更健康”，但這實際上意味著什麼呢？關於常規牛奶與有機牛奶之間存在很多問題和誤解，這相關的內容應該由誰來認證呢?筆者在此以美國有機牛奶的規定來簡單說明，其中包括認證的內容、由誰提供認證以及規範等等。

有機生產如何定義？

　　美國的有機生產定義是由美國農業部（United States Department of Agriculture, USDA）來規範。它專注於使用自然的管理方法和實踐措施，旨在促進生態平衡、保護生物多樣性，並優先考慮動物福利，另外也強調土壤健康、作物輪作、使用有機物，並排除化學合成物質的使用（Neutral, 2023）。

什麼是有機乳品的認證？

　　有機乳品的認證是為了確保牛奶、奶酪和酸奶等乳製品按照嚴格的有機標準生產，並保證乳製品來自以動物福利和環境健康為目標所飼養的動物。在美國有機乳品認證，禁止生產過程中使用合成殺蟲劑、抗生素、生長激素和基改生物（genetically modified rganisms）（Neutral, 2023）。

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