歐盟有機牛奶的定義

北區分所 葉亦馨、陳怡璇、蕭振文、楊明桂

前言
　　近年來，全球有機農業發展迅速。國內有機農產品大多限定於農作物，歐洲更發展有機畜禽產品，對於有機的定義也與國內大眾所認知不太一樣，歐洲有機認證主要在向消費者保證生產的品質和方法。由於歐洲法律規定的附加要求，有機飼養方式通常比傳統飼養的牛享有更高標準的福利條件。因此消費者在選擇有機畜產品時，認為該產品之動物享有最高的福利標準。

　　在歐洲，有機飼養牛隻的定義和標準主要是由歐盟有機相關法規所規範，會員國亦有標準相當或更高的驗證規範。這些標準主要在確保有機飼養牛隻能夠在健康、自然的環境中成長，並生產出高品質、安全的有機乳製品。這些規定由歐盟有機相關法規詳細羅列，並由各成員國的有機認證機構執行和監管。有別於美國或紐西蘭等其他國家，受不同標章與品項所規定使用有機成分含量不盡相同，有機成分含量從70-100% 不等。歐盟農產品的有機成份含量則必須在95% 以上，方可標示其標章於產品上。有機與非有機飼養的特點包含飼養環、飼料和營養、動物福利、繁殖和品種選擇、管理和紀錄及環境保護。

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