農業部茶及飲料作物改良場新聞稿                中華民國113年10月17日

2024日月潭紅茶競賽  首次導入TAGs數位化評鑑以擴大國內外行銷

       農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)表示，南投縣魚池鄉農會積極輔導該茶區農民生產高品質之紅茶及做好分級包裝，以確保消費者能購買到貨真價實之魚池鄉地區所生產之日月潭紅茶及增加茶農收益，自2006年開始輔導農友辦理日月潭紅茶評鑑競賽。今(113)年特別與茶改場合作，為全國第一場導入臺灣茶分類分級系統(Taiwan tea Assortment & Grading system, TAGs)的比賽茶場次，該系統係以臺灣特色茶風味輪為基礎，經數位化評審後即時產出產品的評鑑報告書，除讓消費者更容易瞭解到茶的風味特色，可達到產品安全、產地明確及消費者安心的三贏局面。

       茶改場場長蘇宗振指出，臺灣茶分類分級系統(TAGs)為本場建立的一套評鑑制度，再以科學化的感官品評評分表格及數位化後，為一套具簡易操作的評鑑系統；該數位化評鑑系統經評審委員輸入分數及勾選特色後，能立即產出評鑑報告書，得以改善以往在比賽茶僅知道誰的茶得獎，但得獎茶的風味(包含香氣及滋味)特色卻無法於產品上得到描述的缺點。

       魚池鄉農會劉啟行理事長及王威文總幹事說明，本次競賽的種類(組別)分為4類(組)：臺茶18號、臺茶21號、大葉種〈阿薩姆〉、臺灣山茶，各組參賽件數為臺茶18號(組)451件、臺茶21號(組)122件、大葉種(組)96件、臺灣山茶(組)89件，共計758件，且本次由南投縣政府進行農藥抽檢80件全數合格，確保民眾喝的安心與滿意。

       茶改場補充說明，為讓國內外消費者更容易了解產品的特色，滿足消費者對不同茶類的喜好及需求，特別與魚池鄉農會合作於全國第一個紅茶比賽場次導入TAGs數位評鑑系統，藉由TAGs評鑑報告書的產出，將能讓茶農在製茶技術上作為技術精進的參考依據，更能讓消費者清楚了解購買茶葉的品質與特色。本場將於本次賽後立即產出特選前4名茶樣之數位評鑑報告書，讓國內外喜愛紅茶的消費者了解得獎茶葉的風味特色，使茶葉分級更符合消費者需求，這是臺灣比賽茶轉型的一大步。

新聞聯絡人：

茶及飲料作物改良場      邱垂豐副場長         聯絡電話：03-4822059轉202  

                 中部分場      黃正宗分場長         聯絡電話：049-2855106轉100                                 

                 產業服務科   林義豪助理研究員  聯絡電話：03-4822059轉807

圖1.評審用TAGs數位化平版電腦

圖2.評鑑報告書(4組各選1名)

圖3.臺灣紅茶風味輪的正反面(英文版)

發布日期 113年10月17日