國產與進口牛乳鑑別AI小幫手

凃柏安(1)　林德育(2)　朱家德(2)　葉亦馨(1) 

(1)農業部畜產試驗所北區分所　(2)農業部畜產試驗所

2025年起臺紐經濟合作協定全面啟動，紐西蘭進口乳製品全面取消關稅配額，為免低價進口牛乳混充國產鮮乳，開發國產與進口牛乳鑑別技術，以區隔國產與進口鮮乳，保障消費者及國內酪農權益。

牛乳鑑別AI小幫手具有快速與精確兩種預測模式進行操作，將23項乳成分快速簡易匯入AI小幫手數據集，亦可選擇手動輸入檢驗數據，即可取得鑑別結果與鑑別機率。本技術可快速鑑別樣本，同時兼具高正確率，牛乳鑑別AI小幫手友善、直覺的操作介面有助使用者應用。

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