傳統鴨蛋孵化法是台灣早期養鴨業的重要技術，因電力普及而逐漸被孵化機取代。
本文介紹兩種人工孵化方法：無「熟母種蛋」時，需使用炒熱稻殼供熱，並依天數
調整蛋與稻殼的擺放方式；有「熟母種蛋」時，可利用孵化13天以上的蛋自行產熱，
減少外部加溫需求，並透過「抽母」方式控溫。孵化過程分為孵化桶內操作（1-18天）
與鴨鋪孵化（19-28天），需定期翻蛋與監測出雛。雖然人工孵化已被機械化取代，
但其技術與精神仍具傳承價值。