乳牛轉換期的營養策略―甲基供應體

畜產試驗所畜產經營組 賴京佑、范耕榛、林正鏞

前言
　　乳牛懷孕後期到泌乳初期的生理變化是一個複雜且劇烈的過程，伴隨多種代謝、內分泌和免疫的調節，以應對分娩和泌乳的挑戰，一般將分娩前後各3 週的時間稱作轉換期(peripartal period）。在體內各種生化反應中，甲基供應體（methyl donor）對乳牛懷孕期和泌乳早期的益處是多方面的，從胚胎發育、胎盤功能、胎兒成長到需求量大增的泌乳階段（乳膽鹼和乳蛋白質）都能看到它的影響。卻由於在瘤胃中被大量的降解，使得靠日糧補充來合成的預製甲基（preformed methyl group）不足，因此乳牛會透過甲 基 新 生 作 用(methylneogenesis），從單碳庫（one-carbon pool）中重新合成甲基，並調降非必須的甲基化作用（methylation），減少甲基的浪費。使甲基供應體能夠透過單碳代謝路徑，調節代謝、免疫反應和表觀遺傳，減輕乳牛的代謝及氧化壓力，並促進基因表現及蛋白質合成，本文將介紹甲基供應體在乳牛體內的反應過程，以及在乳牛轉換期的應用。

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