桃園場香莢蘭主題館單元主題

香莢蘭摘花芽時刻：三合院香草園主與香莢蘭的甜美對話

農業推廣科 姜金龍科長、李宗樺副研究員

彭淑琴報導

114年3月12日

     3月春季時，桃園新屋三合院香草園的香莢蘭園迎來一年中最繁忙的時刻—開花季，春季捏花芽， 3月要捏花芽，為何香莢蘭要捏花芽呢？把多餘的花芽捏掉，其道理跟疏果一樣，其目的為去除過多之花芽，確保留存之花芽得以正常發育，把養份集中、營養充足的話，香莢蘭就會長得更好，也會提升香草莢的品質。

     走進三合院香草園的園區，首先映入眼簾的是一片翠綠的藤蔓和細長的莖，這些藤蔓隨著季節的變化，在空中蜿蜒生長。春風吹拂，溫暖的陽光灑落，香莢蘭的花芽在此時悄然綻放。花朵的顏色從白色到淡黃，再到微綠，像是大自然精心調配的調色盤。

    桃園的三合院香草園是一個結合傳統農村文化與現代香草種植技術的農場，專注於香草植物的栽培與應用。其中，香莢蘭（Vanilla planifolia） 是該園區的重要種植作物之一，這種植物是香草（Vanilla）香料的主要來源，具有極高的經濟與食用價值。

    三合院香草園利用溫室光電太陽能板設施來調控日照與濕度，確保香莢蘭的健康生長。香莢蘭為蔓生植物，香莢蘭的種植方式是攀爬式栽培，通常會攀附在樹幹或支架上生長。

成功授粉後，香莢蘭的果實需要約9個月的時間成熟，生長週期需要1年的時間，而真正要變成市場上的香草莢，還得經過採收、發酵、乾燥等繁瑣的處理過程，整個流程長達1年半的時間。「這不是一個快速見效的產業，但如果做得好，市場價值相當可觀。」認識香莢蘭的種植過程，進一步推廣這個珍貴的農產品。