A：我們平常在市場上購買的鴨蛋大多是未受精蛋，因為養蛋鴨的飼養場通常不會飼養公鴨，以避免蛋受精。即便少數小型放牧場保留少量公鴨，其受精蛋也會優先送往孵化場，不會進入食用市場。至於煮熟後蛋黃上的黑點，可能是血斑或色素沉積，不代表是受精蛋。真正的受精蛋必須經過孵化並在適當溫度下培育，才會開始發育胚胎，一般市售蛋並不會發生這種情況，因此可以安心食用。