鳳梨原產於熱帶及亞熱帶地區，喜好終年溫暖及雨量分佈均勻，日照良好的氣候。土壤以通氣及排水良好，土層深厚的砂質壤土，土壤酸鹼反應在pH4.5~6.0之間，坡度在15度以下，南向、東南向或西南向最佳。但坡度在30度以上，冬季有季節風吹襲的北向坡地，降霜地區，排水不良的低窪地，含錳或石灰量過多，呈中性或鹼性反應的土地，均不適於種植鳳梨，所以選擇園地時應特別注意。

　　臺灣中南部地區，除沿海地帶，平原水田及寒冷的高山外，無論坡地、河床地或山區水田均可栽培，但夏季雨水太多，十月至翌年四月間又太乾旱，對鳳梨的發育頗為不利。東部的山麓地帶也可種植，但海岸山脈，平地或河床應事先檢定土壤酸度再種。