【椿盛米舖｜三代米農 × 米食烘焙的創新研發】?
「再好的米，若無人入口，最終只是沈寂的香味。」
---竹塘椿盛米舖張嘉文負責人?‍? 。
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??面對現代家庭米飯消費下滑的現實，來自竹塘椿盛米舖的嘉文沒有選擇放棄?，而是用行動回應，讓米香活起來?。他運用科技業背景與管理經驗，攜手知名餐飲集團進行跨界研發?，發展「米烘焙」系列創新產品。

??嘉文為本場水稻194號香米首位試種農戶?‍?，同時也透過本場加工打樣服務，以自家栽培的香米為基底，成功打樣出烘焙系列產品原料?。嘉文也受農民學院回娘家邀請，分享其米食加工與品牌行銷實戰經驗✨，透過實作案例協助在地農友提升契作與加工能力?‍♂️。

??椿盛米舖不只是賣米，更透過這些創新產品重新詮釋「吃米文化」?，讓米香從米袋走進早餐桌、甜點櫃與餐廳料理中?️，推動稻米主食的現代轉型，為家庭餐桌帶來美味、健康與永續的新選擇?。

??嘉文以自家冠軍品種「盛香米」?為材料，成功開發出?無麩質、?無蛋、?無奶油的烘焙產品?，兼顧營養與口感。椿盛米蛋捲更以自家盛香米研磨米粉為主體?，不含麩質、不加奶油，成為健康取向的小零嘴?，把米的價值放進日常生活。蛋捲是許多人從小吃到大的熟悉零食，將「米」與「蛋捲」結合?，這樣不僅能打開銷售通路，更能引導消費者認識米的新價值，進而回頭支持椿盛米舖?‍♂️。除了新產品米蛋捲之外，椿盛米舖還有如?米乳酪旦糕、?糙米小餐包、?純米蛋捲與?白香米吐司等，多種不同的米香烘焙產品，有興趣的朋友歡迎參考參考?。

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