這篇新聞要傳達的是：台灣人飲食逐漸西化，白米飯的消費量大幅下降，稻米種植面積也從過去的 78 萬公頃縮減到只剩 26 萬公頃。許多農村因市場萎縮而荒廢，農民不得不轉型或放棄種稻。不過，也有人看見契機，例如投入有機農業，把「吃飽」轉為「吃好」，讓米不只是主食，更成為健康、安全與品牌的象徵。有機米的發展正是在這樣的背景下展開，既是農業的新希望，也是文化延續的重要環節。